かじかのあら汁 レシピ・作り方
材料（3、4人分）
作り方
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1
アラを洗い、ザルに入れ、上から熱湯をかける。
霜降り状態になったら、出汁(1リットル)の鍋に入れ中火で火にかけ灰汁をとる。
-
2
肝もおいしいので、そのまま入れるか、味噌のようにとかしていれる。
-
3
長ネギ、豆腐を入れさっと火を入れ、(長ネギのシャキシャキ感が残る程度)頃合いを見て味噌を適量入れて出来上がり！
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