10分で！こっくり素朴な味～さばの煮つけ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- サバ三枚おろし 1尾分
- 熱湯 2カップ
- みりん 大さじ3
- 酒、醤油 各大さじ2
- キビ砂糖(砂糖) 大さじ1
作り方
-
1
三枚おろしのサバは、中骨を抜き、2～4等分に切る。
皮側に包丁で切り目を入れ味を含みやすくする。
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2
熱湯を回しかけ、水気を切っておく。
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3
フライパンに調味料を入れ、鯖を皮目を上にして並べる。
落し蓋をし、強火加熱。煮汁がブクブク煮立つがそのまま4分煮る。
-
4
落し蓋を取り、煮汁を皮に回しかけながら煮詰める。
皿にさばをとりわけ、煮詰まった煮汁をかけていただきます。
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たんさん娘2021/05/30 21:35
美味しかったです♪
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みりんとキビ砂糖がいい感じの照りをだしてくれます(^^♪
短時間でふつくら仕上げる煮サバです。