■作業は10分..より簡単にシュトーレン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミックスナッツを刻んでおく。
   
   牛乳・キビ砂糖・バターをガラスボウルに入れレンジ600Wで50秒～1分加熱。

   

2. 2 ドライイーストを加え混ぜる。

   

3. 3 ナツメグ・シナモンを混ぜる。

   

4. 4 強力粉とアーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜ、刻んだミックスナッツとラム酒漬けドライフルーツを加えて混ぜる。
   ゴムへらで押さえつけるようにこねこねするだけ。

   

5. 5 蓋(ラップ)をして1.5～2倍に膨らむまで放置。
   
   ※室温19度で1時間で発酵できました。

   

6. 6 生地を二等分する。
   楕円形に伸ばし折りたたむ。

   

7. 7 オーブンシートをしいたオーブントレイにのせ、レンジ庫内に入れておく。
   ※2時間ほどで膨らみました。

   

8. 8 二次発酵終えたらレンジ庫内から取り出してオーブン180度予熱したら庫内に入れて20分焼く。
   ※機種により時間は異なるので調整してください。

   

9. 9

   

10. 10 表面にドライフルーツを漬けておいたラム酒を刷毛で塗る。
    ※無塩バターがあれば溶かして刷毛で塗る。

    

11. 11 冷めたら粉糖を茶こしなどでふりかけて出来上がり(^^♪

    

12. 12 同じ材料に卵をプラスして焼き上げたイタリアのクリスマスパン「パネトーネ」もレシピ投稿してます。

    

13. 13 製菓コーナーにあるドライフルーツ(レーズンやベリーが入ったもの)を容器にいれひたひたにラム酒を入れて3日以上漬けておいたものを使用してます。
    急ぎの場合は鍋でラム酒とともに加熱。