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おうちで作る簡単基本のシュトーレン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3本分)人分

  • ※25cm1本、15cm2本の分量です

    (または25cm2本分)

  • ミックスドライフルーツ・ミックスナッツ

    合わせて200g

  • ラム酒(漬け込み用)

    50cc

  • 強力粉

    300g

  • 薄力粉

    50g

  • 5g

  • 砂糖

    50g

  • ドライイースト

    5g

  • マーガリン(またはバター)

    100g

  • 1コ

  • ラム酒(漬け込みの残り)+牛乳

    80cc(生地の状態を見て牛乳をプラス)

  • 粉糖

    大さじ2~3

  • シナモンパウダー(お好みで)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おうちで作る簡単基本のシュトーレン
  • 500円前後

おうちでは特別な材料を使わず手順も簡単に。
徐々に洋酒やドライフルーツの香りがしみていくので、毎日少しずつスライスしてお召し上がりください。

作り方

  • 1

    (前日準備)
    ミックスドライフルーツはポリ袋に入れて洋酒を加え、空気を抜いて口をし、一晩漬けておく。

  • 2

    漬けこんだミックスドライフルーツをざるに上げて汁気を切る。残った洋酒は牛乳と合わせて80ccにしておく。

  • 3

    ミックスナッツをローストする。クッキングシートを敷いた天板に広げて150度のオーブンで15分程度。
    ※トースター、グリル、フライパンでから炒りでもOKです。

  • 4

    大きめのボウルに強力粉・薄力粉・塩を入れて泡立て器で混ぜる。砂糖とドライイーストを加えて更に混ぜる。

  • 5

    マーガリンを加え、粉をまぶしながらつぶすように混ぜ合わせる。
    マーガリンの塊がなくなったら溶き卵を加えてヘラで混ぜる。

  • 6

    洋酒+牛乳を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら手でこねながら混ぜる。
    ※硬ければ更に牛乳を加えて調整してください。べっとりゆるくなく、やわらかくひとかたまりになる感じに。

  • 7

    ひとかたまりになってきたらドライフルーツとナッツを加えて丸くまとめ、ボウルに濡れ布巾をかけて1.5~2倍に膨らむまで暖かい室内で発酵させる。
    ※急ぐときはオーブンの発酵機能で。

  • 8

    打粉をした台に生地を置いて2等分、内一つを更に2等分して丸め、濡れ布巾をかけて15分程度休ませる。(ベンチタイム)

  • 9

    打粉をした台でそれぞれの生地を1.5cm厚位の楕円にのばす。横長に置いて手前2/3を折りかぶせ、真中が高くなるように折りかぶせた側をめん棒で押す。

  • 10

    クッキングシートを敷いた天板に成形した生地を並べて濡れ布巾をかけ、1.5倍に膨らむまで暖かい部屋で発酵させる。
    180度に予熱したオーブンで30分焼く。

  • 11

    焼き上ったらすぐ表面にマーガリンを塗って冷ます。完全に冷めたら全体にシナモンパウダーを混ぜた粉糖をまぶしてラップで包み、1日以上休ませる。
    ※食べるときにまた粉糖をふります。

  • 12

    ★小さい2つはラップで巻いてリボンをかけてプレゼントに。ラップをする前に粉糖をたっぷりまぶします。

  • 13

    ※同じ分量で一人用の小さいシュトーレン。天板ギリギリいっぱいで9コ焼けました。

きっかけ

買うと高いので手作りで。
※調理時間に発酵時間は含みません

おいしくなるコツ

洋酒・シナモン不使用のものや、チョコレート入りも参考にどうぞ。
レシピID:1620019846 「お手軽シュトーレン~洋酒不使用・子供向け」
レシピID:1620020289 「バレンタインのチョコシュトーレン(洋酒不使用)」

レシピID: 1620023244

公開日:2015.12.12

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つくったよスタンプ 10件

おいしかった 6

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  • kisshy
  • 翔雅
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節約できたよ 4

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.01.05

    牛乳とドライフルーツとラム酒が無かったので
    ドライフルーツの代わりに黒豆煮、ラム酒と牛乳の代わりに酒粕を分量の水で溶いた物を代用して作りました美味しくできました

    レポありがとうございます!お手持ちの材料でアレンジされるなんて、お料理上手なんですね(^^)和風シュトレン美味しそう♪

    お返事を見る

  • 2017.12.26

    はじめてでしたが美味しく好評(≧∀≦)

    喜んでいただけてなりよりです(^^)レポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2016.12.19

    材料もわかりやすく簡単に作れました。
    フルーツ多めで作ってしまいました。

    レポどうもありがとうございます!フルーツたっぷりリッチなシュトーレンですね☆♪素敵なクリスマスをお過ごしください(^^)

    お返事を見る

  • 2015.12.21

    甘いものが苦手な主人さえも、「売り物みたいに美味しい!」と褒めてくれました。冷蔵庫にいれたら、しっとりしていい感じでした。本当にありがとうございました^ - ^

    真っ白できれいなシュトーレン☆旦那様の一言が嬉しいですね♪クリスマスまであと少し、甘いひと時をお楽しみください(*^^*)レポどうもありがとうございました!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
シュトーレン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い 贈り物

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