BLTとエッグベネディクトのイングリッシュマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 フリルレタスを水で洗って、キッチンペーパーで水気を取っておく。

   

2. 2 トマト半分を、2人分にスライスする。

   

3. 3 中強火に熱したフライパンで、ベーコンを両面焼く。
   ※油は引かなくて良い。

   

4. 4 鍋に水と酢を入れて、沸く手前で卵を２個、割って入れる。

   

5. 5 エッグベネディクト(ソース)を作ります。ボールに、卵黄を２個入れます。
   ※４でポーチドエッグを作っている鍋に、残りの卵白を入れても構いません。

   

6. 6 ４のポーチドエッグをザルにあげて、水分を切っておく。

   

7. 7 バターをレンジで20秒ほど加熱して、溶かす。
   粗熱を取ります。

   

8. 8 ５のボールに、塩・こしょうをして、牛乳を入れて混ぜ合わせる。

   

9. 9 ８の混ぜ合わせたものに、粗熱が取れた７のバターを入れて、素早く混ぜ合わせ、ソースの完成です。

   

10. 10 イングリッシュマフィンの真ん中を指で割いてから、トースターで焼く。
    続けて、もう２個も割いて、トーストして下さい。

    

11. 11 10でトーストしたイングリッシュマフィンの上に、フリルレタスをのせる。※もう１種類の方にもフリルレタスを使用するので、残しておくこと。

    

12. 12 11の上に、２のトマトをのせる。塩・こしょうを軽くふる。

    

13. 13 12の上に、３で焼いたベーコンをクロスするようにのせて、蓋をするように、イングリッシュマフィンをのせて、１種類目の完成です。

    

14. 14 10で続けてトーストしたイングリッシュマフィンの上に、残りのフリルレタスをのせる。

    

15. 15 14の上に、６のポーチドエッグをのせる。軽く塩・こしょうをする。

    

16. 16 食器に盛り付けてから、ポーチドエッグの方に、９のソースをかけて、蓋をするように、イングリッシュマフィンをのせる。

    

17. 17 ポーチドエッグの方に、ドライパセリをふって出来上がりです。
    ※1.５cm厚にキウイとバナナをスライス。これは工程の最初でも、途中でも事前に用意でも可。カカオニブは食す直前にふる。