キャベツの芯ごと使ったあさりと蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは３センチほどの大きさに手でちぎります。

   

2. 2 キャベツの葉っぱの白いところ（固いところ）と芯の丸いところ（キャベツを一枚ずつ剥がした時に出る茎の部分）をおろし器ですりおろします。

   

3. 3 鍋にキャベツの葉をしきその上に芯と白いところをすりおろしたものを広げます。

   

4. 4 その上にあさりを広げます。上から、全体に酒を振りかけて、水分が蒸発しないように気をつけながら弱火で蓋をして蒸し煮にします。途中、あさりが開いたら上下に返します。

   

5. 5 キャベツが好みの柔らかさになったら火を止めます。