白菜と鶏胸肉の重ね蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は、薄く削ぎ切りにします。白菜は手でちぎります。一番下に白菜の白いところを敷いて、その上に鶏胸肉の薄切りを重ねます。重ねたら、上から酒をふりかけます。

   

2. 2 蓋をしてごく弱火で蒸し始めます。白菜から水分が出てくるので蒸発しないように時々見てください。
   弱火にすると大丈夫です。

   

3. 3 鶏胸肉に火がとおって白菜が好みの柔らかさになったら、お皿にカッパっと移します。

   

4. 4 食べやすい大きさに切り分けます。好みで醤油またはポン酢をかけて食べます。