たこ焼き風味ぶっかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 タコは1ｃｍ角くらいに切っておく

   

2. 2 ①に天ぷら粉、★の水を加えて混ぜておく

   

3. 3 ②に青さ海苔を加えてさっくり混ぜ合わせる

   

4. 4 ③をスプーンですくい170度の揚げ油へ。（かき揚げの要領で揚げる）

   

5. 5 カラッと上がればOK

   

6. 6 うどんを茹で、ザルにあげサッと水気を切ったらお皿に盛る（冷たいぶっかけうどんがいい場合は冷水にさらします）
7. 7 熱々のうどんに⑤の天ぷら、紅生姜、小葱をのせめんつゆをかけたら出来あがり。

   

8. 8 ※宮崎のヤマエ醤油の「高千穂峡あごだしつゆ」使いました