豚もも肉の蒸し焼きのっけラーメン レシピ・作り方
材料（２人分）
- ◎豚もも蒸し焼き（５～６人分）◎
- ・豚ももブロック（国産推奨） ５００ｇ
- ・クレイジーソルトor塩・コショー 大匙１位
- ・砂糖 小匙1位
- ・クッキングシート 適量
- ～～～～～～～～～～～～
- 生ラーメン 2玉
- 長葱（小口切り） 2/3本分位
- ☆濃縮ラーメンスープ（３５ｍｌ） 2袋
- ☆熱湯（スープ用） ６５０～７００ｃｃ
- コショー お好みで
作り方
-
1
豚もも肉に＊クレイジーソルトと砂糖をすり込み、冷蔵庫で2時間～1晩置く。
これを棒状に整えながらクッキングシートでギュッと巻き、両端を捻るか折りたたむ。タコ糸で縛って整えてもOK。
-
2
230℃に余熱したオーブンで、途中一度裏返しながら１２～１３分焼き、余熱でしばらく置く。
クッキングシートを開くと肉汁がたっぷり溜まっているので汁ごと肉をビニール袋に入れておく。
-
3
②は袋の空気を抜いてそのまま冷ましておき、使う分だけスライスする。
ラーメンのトッピングの葱も切っておく。
-
4
ラーメンは袋に記載の時間通りに茹で、湯きりして☆のスープに入れる。
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5
④に③の具をトッピングして完成。
お好みでコショーを振って頂く。
-
6
残った蒸し豚は好みのタレで食べても良いし、スライスを小分けし、にんにく醤油・黒糖少々・生姜汁等で作った調味液を加えておけばチャーシュー風になります♪
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- カテゴリ
- その他のラーメン
- 料理名
- ラーメン
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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チャーシュー麺と並ぶ美味しさ♪