黒ぶどうのジャム✿低糖 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はキャンベルを使用しました。1kg位ありましたが皮と種を除き、果汁込みの重量で６００ｇ程度に。
   
   皮と種はお茶パックに入れる。→2袋になりました。

   

2. 2 ステンレスかホウロウ製の鍋に、果肉と果汁・①のお茶パックを入れて中火にかける。

   

3. 3 アクを取りながら、弱火～中火で果肉が煮崩れるまで煮る。
   
   多分１５分位でした。

   

4. 4 お茶パックを取り除く。
   この時軽く木べらで押して絞るが、絞り過ぎると濁りが出るので軽く！で。
   
   甘味料を加え、たまに混ぜながら更に１５分位煮る。

   

5. 5 少しトロミが付いたかな？位のところでレモン果汁を加え、大きく１～２回混ぜて火を止める。
   
   ジャムが熱い内に、煮沸消毒やアルコール消毒した保存瓶に詰めて完成♪

   

6. 6 冷めると程よいとろみです。
   ヨーグルトやパンに♪