揚げずに簡単☆芋けんぴ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは、皮つきのまま太めの千切り、又はスティック状にし、５分水にさらしてアク抜きをする。
   （今回は、斜めにスライスしたものを縦に切りました。）

   

2. 2 フライパンに油と砂糖を入れ、そこに水気をぬぐったさつまいもを平たく並べたら、フタをして中火で加熱する。

   

3. 3 パチパチと音が激しくなってきたら火を弱め、約５分。
   芋がやわらかくなるまで揚げ焼きする。
4. 4 芋に火が通ったらフタをはずし、均等にカリっとするように炒め揚げしたら出来上がり☆