ピリッとマスタード風味？カツオたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1 マスタードスプラウトは買ってもOKですが、スパイス用のマスタードシードを貝割れ大根の様に水耕栽培すると、１週間～１０日で写真の様な食べ頃のスプラウトになります^m^
   
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2. 2 大根はピーラーで引きます。
   あまり力を入れずに、幅細め・薄めのヒラヒラ状態に♪
   
   カツオたたきは食べやすい幅にカットする。

   

3. 3 皿に笹を敷き、奥から大根・大葉・カツオたたき、の順に盛り付ける。

   

4. 4 大根をふんわりと盛り、高さを出しながら盛るとキレイです。
   
   ２～３列位がバランス良いかと思います。

   

5. 5 おろし生姜をカツオ１切れに１箇所づつチョンと載せる。

   

6. 6 マスタードスプラウトを散らし、食べる直前にぽん酢醤油等を回しかけてどうぞ♪