お安く美味しい♪鶏むね肉のチリソース レシピ・作り方

お安く美味しい♪鶏むね肉のチリソース
寝虎太郎
寝虎太郎
材料多く見えますが先に合わせ調味料を準備し、調理は簡単です^m^
お手軽バージョンですが味はイイです♪

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚
  • *酒 大匙1
  • *塩・コショー 少々
  • *サラダ油 小匙1
  • *卵白 1/2個分
  • *片栗粉 大匙2位
  • サラダ油 適量
  • ☆長葱(粗みじん切り) 1本分
  • ☆生姜(みじん切り) 親指1本分
  • ◎ケチャップ 大匙2
  • ◎砂糖 大匙1
  • ◎顆粒ガラスープ 小匙1
  • ◎湯 100cc
  • ◎酒 大匙1
  • ◎酢 大匙1
  • ◎豆板醤 小匙1/2~適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 少々
  • サラダ菜・レタス等 お好みで適量
  • 白髪葱 お好みで適量

作り方

  1. 1 鶏肉は繊維を断つ方向に、食べやすい大きさの削ぎ切りにして*を揉み込む。
    ◎の調味料は混ぜ合わせておく。
  2. 2 中華鍋に多めの油を引き、①の肉を広げながら両面焼く。
    (表面が焼けていればOK)
  3. 3 ②を取り出しておき、☆を炒め、香りが立ったら肉を戻し入れて炒め合わせ、◎を加えて煮立てる。
  4. 4 水溶き片栗粉を加えて好みの具合にトロミを付け、ごま油少々を垂らし入れ、大きく混ぜて完成!
  5. 5 サラダ菜等を敷いた皿に盛り、白髪葱を載せて完成!
    辛党の方の分には、更にラー油を数滴垂らしても♪

きっかけ

我が家の定番です(^_^)

おいしくなるコツ

お肉はあまり大きく切らない方が味絡みが良いです(^^♪ 卵白を半分使った残りの卵は汁物等にして、速やかに使い切ります~。

  • レシピID:1050003272
  • 公開日:2011/07/26
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その他の鶏肉
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チリソース 簡単 鶏胸肉 節約
料理名
鶏のチリソース
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