簡単・生姜無しでも臭み無し☆魚のあら汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 縞そい・アラ 1尾分
- 塩 適量
- 長葱 適量
- 梅干しの種 1個分
- 液体昆布だし ３０ｃｃ
- 水 ３００ｃｃ
- 白味噌 適量
- 七味唐辛子 少々
作り方
- 1 アラに塩を振り、ザルに上げて１０～２０分置く。
- 2 たっぷり湯を沸かし、①の裏表に回しかける。
- 3 さっと冷水で洗い、水気を切る。
- 4 鍋に水、昆布だし、梅干しの種を入れて沸かし、アラを投入する。
- 5 アクを取りながら煮て、アラに火が通ったら味噌少量で味を整える。アラと昆布だしの塩分があるので少量で。
- 6 火を止めて梅干しの種を取り出したら完成♪汁椀に盛り、小口切りにした葱を放し、お好みで七味をふってどうぞ(^_^)！
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
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- 魚のあら汁
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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