☆★ミニ大根と京がんものたいたん♪★☆ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ミニ大根（約7cmくらいのもの） 8本
- 京がんも（小型がんもどき） 5個
- 舞茸 ３分の2パックほど
- あれば、水菜や三つ葉などの青み 彩り程度
- ⚪️水 600cc
- ⚪️顆粒昆布だし 小匙1
- ⚪️白だし 大匙1
- ⚪️酒 大匙1
- ⚪️みりん 大匙2
- ⚪️塩 少々
作り方
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1
ミニ大根は葉の根っこ部分をちょっと残して切り揃え、皮を剥きます。根っこ部分の土などはきれいに洗い流します。
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2
舞茸は食べ易い大きさに株を割いておきます。
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3
鍋に⚪️印の水と調味料、大根と京がんもを入れて火にかけます。
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4
沸いてきたところで舞茸を加えて中火で煮ます。7分程して大根が透き通り始めたら火を止めます。このままの状態で一旦冷まします。大根は余熱と温め直しの過程でちょうど良く煮える算段です。
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5
今回は水菜ですが器に入れて熱いお汁をかけておき、シャキッと感を残して出すときに添えます。
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6
いただくときに鍋のまま温め、お汁も少しかけて皿に盛り、水菜も添えて出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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