比内鶏モツのつや煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ●鶏レバー 約55g
- ●砂肝 約50g
- ●鶏ハツ 約15g
- ●きんかん(玉子入モツ) 約25g
- ●玉ひも 約45g
- 長ネギ(2cm斜め切り) 1/2本
- 生姜 3片
- ★酒 200ml
- ★醤油 60ml
- ★みりん 50ml
- ★砂糖 大さじ3
作り方
-
1
鶏レバーは、分量外の沸騰湯に入れ、色が変わったらザルにあげて流水で粗熱を取り、水気を切って、一口大に切ります。
-
2
砂肝は、白く硬い部分をそぎ落とし、食べ易い大きさに切ります。
-
3
鶏ハツは、縦1/2に切り、きれいに水洗いし、水気を切ります。
-
4
玉ひもは、一口大に切ります。
-
5
きんかんを用意します。
- 6 生姜3片のうち2片は「煮込み用」で、水洗いし、皮付きのまま薄切りにします。残りの1片は「飾り用：針生姜」で、皮をむき、細い千切りにして水に放ち、水気を切ります。
-
7
鍋に★、「1〜5」、「煮込み用：生姜」、長ネギを入れ、強火にかけます。
- 8 煮立ったら、アクを取り、中火にして煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
-
9
器に盛り付け「6」の「飾り用：針生姜」をトッピングし【完成で〜す♬】
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 比内鶏モツのつや煮
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
