☆★ポークソテー♪レーズンソース★☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉ソテー用 2枚
- ◯塩、胡椒 少々
- ◯ローズマリー 少々
- ◯ニンニクスライス 2片分
- ◯オリーブオイル 大匙1
- ⚪️赤ワイン 65cc
- ⚪️レーズン 4分の1カップ
- ●赤バルサミコ酢 50cc
- ●醤油 25cc
- ●蜂蜜 25cc
- ●ブラックペッパー 少々
- ◎バター 少々（5gくらい）
- ※付け合わせの一例 野菜ソテー パプリカ、グリーンアスパラ、生椎茸 適量
作り方
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1
清潔な瓶などに1日〜3日間⚪️印の赤ワインにレーズンを入れて漬け込みます。
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2
豚肉は軽く筋切りして◯印の材料に漬け、冷蔵庫で半日ほどマリネしておきます。
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3
レーズンソースをつくっておきます。1番を瓶ごとと●印の材料を小鍋に合わせます。一煮立ちしたらアクを取り、弱火にしてとろっとするまで煮詰めて◎印のバターを溶かしたら出来上がりです。
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4
熱したフライパンで豚肉を色良く、しっかり焼きます。オリーブオイルに漬けてあるので、油は不要です。
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5
肉が焼けたら取り出し、お好みの付け合わせを添えて皿に盛っておきます。
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6
レーズンソースを肉にかけて出します。
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めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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