長茄子・エリンギ・大葉のポン酢炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
長茄子は一口大の乱切りし、水につけ
灰汁抜きし、水分をふき取る。
エリンギも一口大の乱切り。
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2
フライパンにこめ油を熱し、
長茄子・エリンギを加え、
しんなりするまで炒め
ポン酢で加え1分炒め火を止める。
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3
２に大葉をちぎり加え、
余熱で混ぜ合わせ、器に盛り付け
いり胡麻をふる。
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