☆濃厚　ボロネーゼ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○をみじん切りにします。玉ねぎは時短で冷凍を使います。（写真は作りやすい分量×2です。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイル大さじ5を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めます。

   

3. 3 手順2に○を入れ蓋をして中火（弱目）で10分〜15分焦げない様に時々混ぜます。

   

4. 4 蓋を開けて5分〜10分、玉ねぎが透き通り、ペースト状に近くなるまで炒めます。

   

5. 5 肉に塩胡椒、ナツメグをふります。粗挽きのお肉を混ぜて使うと、食感が違って美味しいです。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを入れ（分量外）肉の塊を入れ中火で焼きます。　
   ゴロゴロしたお肉が美味しいため、触りません。

   

7. 7 ひっくり返して、色がつくまで炒めます。

   

8. 8 肉にワインを入れ、中火で水分を飛ばします。

   

9. 9 手順8に潰したホールトマト、●を加え肉を粗くほぐしながら30分程煮込みます。

   

10. 10 ソースは3時間程冷ますと、味が馴染みます。

    

11. 11 茹で時間より少し短くパスタを茹で、ソースに合わせます。

    

12. 12 パルメザンチーズとパセリを散らします。