ほうれん草とかぼちゃとベーコンのミルクシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は水洗いして、たっぷりのお湯に根元からつけてさっと茹でる。
   ほうれん草が少ししんなりしてきたらザルにあげて水につけ、水気をしぼる。
   一口だいに切る。
2. 2 かぼちゃは種を除き、1.5㎝角に切る。
   耐熱ボウルに入れて軽くラップをし、かぼちゃに火が通るまで電子レンジで4分程度加熱する。
3. 3 ベーコンは1㎝角に切る。
   熱したフライパンにオリーブ油をひき、中火でベーコンを炒める。

   

4. 4 ベーコンに焼き色がついたらほうれん草、ウェイパァーを入れてさっと炒める。
   牛乳700ccのうち650ccを入れる。
   (この時、熱々にはしないように注意して下さい。)
5. 5 残りの牛乳50ccに薄力粉を入れて箸でだまがなくなるまでカシャカシャと混ぜる。
   (小さめの泡立て器があればそちらで混ぜて下さい。)

   

6. 6 ウェイパァーが溶けたら火を弱め、工程5を入れる。
   弱火～中火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみがつくまで煮る。

   

7. 7 かぼちゃを入れてふつふつするまで煮込み、ブラックペッパーをふって塩コショウで味をととのえて出来上がりです。