サバの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サバを三枚おろしにする。内臓側に残った大きな骨をピンセットで取る。ヒレは硬いので取り除き、真ん中の腹骨も取り除く。

   

2. 2 余分なところを取り除いたら、小さく一口大に切る。しょうゆとみりんとすりおろし生姜とごま油のタレに馴染ませる。

   

3. 3 キッチンペーパーを落としておくと、紙の吸い取ったタレが上の方の身にも染みるので良いです。15分ほどつけ置きにする。

   

4. 4 180度の油で片栗粉をつけて揚げる。あげ時間はだいたい2分ぐらいでオッケーです。

   

5. 5 油をよく切って、盛り付ければ完成。レモンをしぼってもおいしいです。