マコモダケとエリンギのオイスターマスタード炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 マコモダケの外側の緑の葉を取ります。

   

2. 2 ピーラーで緑の部分を剥くと、白い部分が出てきます。緑の部分は硬いのでピーラーで落とす。

   

3. 3 マコモダケを縦に4等分、それを5mm幅に切る。エリンギも同じ大きさに切る。

   

4. 4 大さじ1杯油を引いたフライパンに材料を入れ、中火で2分程度炒める。

   

5. 5 鶏がらスープ小さじ1、50cc程度を入れ、スープをなじませながら煮詰める。

   

6. 6 煮詰まったらオイスターソースを大さじ2入れる。弱火にしてマスタード大さじ1いれて、30秒炒める。(火を通し過ぎると、マスタードの香りが飛んでしまいます。)