☆★和風ハンバーグ柚子胡椒ソース♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★和風ハンバーグ柚子胡椒ソース♪★☆
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ⚫合挽き肉か豚挽き肉 250g; ⚫ハンバーグヘルパー 1袋; ⚫牛乳 100cc; ⚫全卵 1個; 茄子 1〜2本; 赤ピーマンかパプリカ赤 2～3個 大パプリカなら1個人; グリーンアスパラ 6本; レンコン水煮 6個位; カリフラワー 3分の1株; ※オリーブオイルかサラダオイル① 大匙4; ※オリーブオイルかサラダオイル② 大匙1; ▲昆布つゆ 50cc; ▲みりん 大匙1; ▲水 100cc; ▲柚子こしょう 小匙1; ※トッピング用 大根おろし 水切りして大匙3

約30分

めーぷんぷい

野菜も美味しくいただける、あっさりでも満足なハンバーグ。有り合わせ野菜でOK、ハンバーグヘルパー使用で簡単につくります。

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材料（3人分）

⚫合挽き肉か豚挽き肉 250g
⚫ハンバーグヘルパー 1袋
⚫牛乳 100cc
⚫全卵 1個
茄子 1〜2本
赤ピーマンかパプリカ赤 2～3個　大パプリカなら1個人
グリーンアスパラ 6本
レンコン水煮 6個位
カリフラワー 3分の1株
※オリーブオイルかサラダオイル① 大匙4
※オリーブオイルかサラダオイル② 大匙1
▲昆布つゆ 50cc
▲みりん大匙1
▲水 100cc
▲柚子こしょう小匙1
※トッピング用大根おろし水切りして大匙3

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作り方

1 ハンバーグヘルパー、分量の卵、牛乳使用して良く捏ね、ハンバーグのタネを作って人数分に分けておきます。
2 野菜は全て食べやすい大きさに切ります。カリフラワーはお好みの大きさに房分け、茄子は皮目に斜め浅包丁を入れる、レンコンも厚いようなら半分の薄さに切るか、半切りにすると食べやすいです。
3 カリフラワーとアスパラはさっと下茹でしておきます。
4 昆布つゆ、みりんと水を合わせておきます。※メーカーのつくり方により割合は麺類の付けつゆのときに合わせます。
5 フライパンにオリーブオイル①を熱し、野菜を揚げ焼きして取り出したらキッチンペーパーに上げておきます。
6 ハンバーグのタネを成形し、同じフライパンに必要ならオリーブオイル②を追加して焼きます。焼けたら取り出して皿に移しておきます。
7 4で合わせておいたつゆを同じフライパンに入れて煮切ります。そこに柚子胡椒も混ぜたらソースの出来上がりです。
8 ハンバーグに柚子胡椒ソースをかけます。
9 焼いておいた野菜を盛り付け、大根おろしを添えて出します。