油揚げと玉ねぎ、紫蘇の味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 油揚げは熱湯（分量外）を回しかけ、細切りにする。紫蘇の葉は茎を取り千切りにする。
- 2 玉ねぎは薄切りにし、〇塩を振り15分程置く。水気が出たら絞る。
- 3 鍋にかつお出汁と油揚げを入れ火にかける。煮立ったら火を弱め、玉ねぎを加える。
- 4 5分程煮たら味噌を溶き入れ火を止める。お椀に盛り、紫蘇の葉を散らしたら出来上がり。
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