ピリ辛ほたて刺 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ほたて・刺身用 240g
- 石垣島ラー油 小１
- 濃口醤油 大１
- みりん 小１
作り方
-
1
ほたての刺身は横半分に切る。レモンはくし切りにする。
-
2
熱湯（分量外）にほたてを入れ、10秒ほどしたらすぐに氷水（分量外）に晒す。キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭いておく。
-
3
ラー油、醤油、みりんをよく混ぜておく。２のほたてを和える。
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