ホタテひもの佃煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ひもつき帆立（お刺身用） 7個
- 塩 少々
- 醤油 大１
- 砂糖 小２
- バルサミコ酢 大１
- 酒 大１
作り方
-
1
ホタテは貝柱とそれ以外に分け、ウロなどの黒い部分は綺麗に除く。※今回、貝柱部分はお刺身でいただきます。
- 2 ひもの部分は塩を振り、何度かもみ洗いして綺麗にする。
-
3
鍋にひもを入れ、砂糖、バルサミコ酢、酒、醤油を入れ火にかける。
- 4 アルミホイルで落し蓋をし、中火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
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