さばそぼろ（生卵のせ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 さばを5分茹で、湯きりしておきます。

   

2. 2 玉ねぎ、人参、エリンギ、ピーマン、生姜を微塵切りにしておきます。

   

3. 3 さばの骨と皮を取り除きながらほぐしておきます。

   

4. 4 味噌、マヨネーズ、醤油を器に入れ、白湯大さじ2杯で溶いておきます。

   

5. 5 フライパンにごま油をひいて玉ねぎ、人参、エリンギを炒めます。しんなりしてからピーマンも炒めます。

   

6. 6 続いて生姜とさばも入れ、4で溶いた調味料を入れて、強火で水気を飛ばしながら混ぜます。

   

7. 7 水気が無くなるまで炒めたら、さばそぼろの完成です。

   

8. 8 ご飯に乗せたらさばそぼろ丼です。

   

9. 9 生卵をのせて召し上がれ♫