ホロホロ本格チャーシュー♪基本レシピ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
フライパンで豚バラブロックを焼いて外側に焼き色をつけます。
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2
茹で汁の用意をします。肉を入れた時にあふれないくらいの水とネギ、にんにく、しょうがを入れておきます。
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3
焼いたお肉を入れて1時間くらい弱火でコトコト茹でます。鍋に入らないので半分にカットしました。
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4
漬け汁を作っておきます。別の鍋にしょうゆ、酢、みりん、酒を入れて一煮立ちさせます。
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5
ジップロックに茹でた肉と漬け汁を入れ、冷めたら冷蔵庫で半日ほどおきます。途中向きを変えると全体に味がしみこみます。このタイミングでゆで卵を入れて味付け玉子もおすすめです。
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6
食べやすくカットして白髪ねぎを飾れば完成です。
カットしたあとレンジでチンするとホロホロが味わえます♪
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