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ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • ゴーヤ

    1本

  • 塩(塩もみ用)

    小さじ1/2

  • 豚こま

    150g

  • 豆腐

    1パック

  • 2個

  • かつお節

    1パック

  • しょうゆ、砂糖

    各小さじ1

  • 小さじ1/2

  • ごま油

    小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴーヤチャンプル
  • 300円前後

栄養バランスの取れた一品です。

作り方

  • 1

    ゴーは縦半分に切り、ワタを取って3㎜幅の薄切りにします。ボールに入れ、塩を振って15分ほどおき、しんなりしてきたらサッと洗い水気を切っておきます。

  • 2

    豆腐は重石をしてしっかり水気を切り、
    一口大に切ります。

  • 3

    ボールに卵を割って入れ溶いでおきます。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、ゴーヤ、豆腐を加えて炒めます。半量のかつお節、塩、砂糖、しょうゆで調味し、溶き卵を回し入れて炒め合わせます。

  • 5

    器に盛り付け、残りのかつお節をふりかけます。

きっかけ

夕食

レシピID: 1040014234

公開日:2016.09.15

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.06.27

    暑くなってくるとゴーヤが食べたくなります!
    かつお節で旨味もしっかりとあり、ゴーヤの程よい苦みとも合い、とっても美味しくいただきました♪

    沢山のレシピの中で、目にとめて作ってくださり嬉しいです!ゴーヤチャンプルを食べて暑い夏を乗り切りたいですね。(*^_^*)

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