☆★大豆入り鶏ごぼう煮♪★☆ レシピ・作り方
材料(約3人分)
作り方
- 1 鶏もも肉は一口大より大きい位に切り、下味用の酒に15分程漬けます。牛蒡は7ミリ位の厚さで斜め切りに(水にはつけない)、キヌサヤは筋を取って熱湯(分量外)でさっと茹でておきます。
- 2 フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から置き、空いた箇所に牛蒡、大豆を加えて炒めます。鶏もも肉は皮目に焼き色がついたら、返して両面焼きます。
- 3 ○印の調味料を書いてある順に炒めながら加えていき、最後に水と顆粒鰹出汁の素を加えてひと煮立ちさます。火を弱めて煮汁が多少煮詰まるまで煮たら出来上りです。
- 4 器に盛り、キヌサヤを添えて出します。
きっかけ
大豆は定番の鶏肉と牛蒡に合うのではないかと考えてつくりました。
おいしくなるコツ
フライパンは煮詰まり易いので、出来るだけ様子を見ます。
- レシピID:1040014143
- 公開日:2016/08/23
関連情報
- 料理名
- 鶏の炒め煮
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