☆★生鮭のパン粉焼き♪エシャレット風味☆★ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生鮭切り身 2切れ
- エシャレット 一本
- 塩、胡椒 少々
- レモン汁 小匙1
- 白ワイン 小匙1
- ○パン粉 大匙7
- ○オリーブオイル 大匙6
- ○ドライパセリ又は生パセリ微塵切り 小匙1
- ○ドライバジル又は生バジル微塵切り 小匙1
- 焼き用 オリーブオイル 小匙1
作り方
-
1
エシャレットの根の玉状の部分を薄切りにします。
-
2
生鮭切り身は一切れを3つか、2つに切り分けます。皮はお好みで取り除きます。そこに塩、胡椒、レモン汁、白ワインを振って10分程置いたら、エシャレットをそれぞれの上に適宜乗せます。
-
3
ボールに○印の材料を混ぜ合わせます。これを2番の上に、それぞれ乗せて行きます。
-
4
耐熱容器に焼き用オリーブオイルを塗った上に置きます。
-
5
180℃のオーブン下段で10分、様子を見ながら焼きます。（オーブン機種により焼き時間は変わります）
-
6
皿に盛って出します。
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- 料理名
- 鮭のパン粉焼き
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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みゆ3212022/10/12 07:48
美味しい！この食べ方いいですね！
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