圧力鍋で手早く☆牛すじシチュー☆ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 牛すじ肉（下処理済） ４００ｇ
- 新玉葱 小1個
- じゃが芋 中1個
- 人参 4㎝
- セロリ ５～6㎝
- ⁂ビストロシェフビーフシチュー 4かけ
- 水 ５００ｃｃ
- 温かいご飯 各自1人前
- パセリ（みじん切り） 好みで少量
- グレープシードオイル又はオリープオイル 大匙1
作り方
-
1
じゃが芋は一口大の乱切り。
人参は8つ割りに切る。
新玉葱はくし形に切る
セロリは薄く輪切り。
下処理したすじ肉は圧力鍋に入れ水を加え6～7分圧をかけ煮て弁が下がるまで放置。 -
2
フライパンにオイルを温め、玉葱、じゃが芋、人参、セロリを加え3～4分
炒める。
-
3
弁が下がったすじ肉に
（2）を加え再び圧を
３分かけ煮る。
弁が下がるまで放置。
-
4
（３）に⁂を入れ
圧をかけず、７～８分
とろみが出るまで弱火で煮込む。
皿にご飯を盛り、パセリを散らす、すじシチューを盛り付ける。
-
5
今回使用した
ビーフシチューのルーです。
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- 牛すじシチュー 牛すじ肉 じゃが芋・玉葱・人参 圧力鍋
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