塩麹de鶏もも肉の八幡巻（レンジ使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は観音開きにし
   肉を均等にする。
   皮にホークで穴をかけ、
   両面に塩麹を塗りつけ
   半日置く
   人参、セロリは7㎜程度の角棒状に切り人参をホイルする。
   インゲンはそままま使用。

   

2. 2 皮についている塩麹を
   軽く拭いてやる。
   皮を下にして、人参、インゲン、セロリを手前に置き、胡椒をふり、巻く。
   タコ糸を巻き付ける。

   

3. 3 フライパンを温め
   巻き終わりを下にして
   皮をこんがり焼きめをつける。（転がしながら）

   

4. 4 （３）をラップに包み
   両端を輪ゴムで〆る
   耐熱容器に入れ
   レンジ６００ｗで3分加熱し、ひっくり返して3分加熱し、粗熱がとれるまで、レンジの中に置く。
5. 5 粗熱が取れたら、
   食べやすい大きさに切る。