☆★ロール白菜の煮物♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏団子をおつくりになる場合は、ＩＤ1040010205にあるように、◇印を全部あわせてよく捏ねます（出来上がり１２０ｇ）

   

2. 2 白菜はさっと茹でて水を切ります。葉に固くて巻き難い部分があれば削ぎ、みじん切りにして鶏団子の種に混ぜ込んでもよいです。

   

3. 3 大根は１ｃｍちょっとの輪切りにし、縁が透明になる程度に下茹でしておきます。シメジは石つきを除いておきます。

   

4. 4 鶏団子の種 は４等分しておき、白菜に乗せます。

   

5. 5 葉の片方を折り込み、巻いていきます。

   

6. 6 巻き終わったら、もう片方を指で押し込みます。

   

7. 7 更に心配なら、スパゲティー乾麺を刺し、葉ぎりぎりに折っておけば万全です。食べるときは全く気にならないです。色々なロールものに使えます。

   

8. 8 大根と一緒に鍋に入れ、被る位の水を入れます。

   

9. 9 沸騰してきたら、白だしを大匙１杯から入れはじめ、味をみながら追加して調節します。調度よいお味になったら、火を弱めてしばらく煮ます。

   

10. 10 煮汁によい出しがでてきたら、塩少々を加えます。シメジも入れて大根が柔らかくなるまで煮ます。

    

11. 11 最後に味をみて、器によそって出します。