★ブリの醤油麹生姜味噌ソテー★ レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブリ ２切れ
- ⁂醤油麹 大匙２
- ⁂味噌 大匙１
- ⁂酒・みりん 各大匙１
- ⁂生姜（すりおろし） 小匙１
- グレープシードオイル又はサラダ油 大匙２
作り方
-
1
⁂を合わせる。
-
2
ブリは水で洗い、キッチンタオルで水分を拭き取り、（１）を両面に塗り
ラップで包み冷蔵庫で３～４時間休ませる。
-
3
フライパンにオイルを温め下になる方を漬け麹を取り４分蓋をし、蒸し焼きにし、ひっくり返し２分弱火で蒸し煮する。
-
4
皿に盛り付け、
大根おろしと焼き葱を添える。
焼き葱は５㎝長さに切り
ホイルを敷いてトースターで５分焼く。
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