★エビチーズ大葉春巻き♪★ レシピ・作り方

Name: ★エビチーズ大葉春巻き♪★
Yield: 小型１２個
Ingredients: 春巻きの皮（大判） ６枚; エビ（中） １２尾; 大葉 １２枚; とろけるチーズ ４枚（ピザ用なら軽く１２つまみ分）; ○酒 小匙２分の１; ○片栗粉又はコーンスターチ 小匙１; △塩 少々; △胡椒 少々; △しょうゆ 小匙４分の１; △ごま油 小匙４分の１; 糊用 片栗粉又はコーンスターチの水溶き 小匙１と水小匙２; 揚げ油 適宜

めーぷんぷい

揚げたては、チーズが溶け出すのでご注意を！でも揚げたてが美味しい、タレ要らずのお手軽春巻きです。

みんながつくった数 143 件

材料（小型１２個人分）

春巻きの皮（大判）６枚
エビ（中）１２尾
大葉１２枚
とろけるチーズ４枚（ピザ用なら軽く１２つまみ分）
○酒小匙２分の１
○片栗粉又はコーンスターチ小匙１
△塩少々
△胡椒少々
△しょうゆ小匙４分の１
△ごま油小匙４分の１
糊用　片栗粉又はコーンスターチの水溶き小匙１と水小匙２
揚げ油適宜

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作り方

1 身だけにしてワタを抜いたエビはよく洗って２～３つに切り、○印の酒と片栗粉を混ぜ込んでおきます。そのまま沸騰した湯（分量外）に入れ、色が変わったら器に移し、△印の調味料をあえます。
2 春巻きの皮はこんな風に半分に切って置き、大葉、チーズ３分の１枚、エビ一尾分の順に置きます。
3 下から被せるように折ったら、両サイドも折り、巻いていきます。隙間が出来たり、ブカブカしないようにタイトに折ります。
4 巻き終わりに水溶き片栗粉でしっかり糊付けして、閉じます。
5 温度高めの油で揚げます。皮がキツネ色に色付いたら、すぐに天ぷら紙等に上げて油を切ります。
6 皿に盛って出します。チーズの塩味と薄いしょうゆ味が付いているので、タレは要りません。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

春巻きが食べたかったけど、他に肉料理もあったのでこれにしました。

おいしくなるコツ

巻き方は、お好みの巻き方でお試し下さい。いずれも最初からきちっと空気が入らないように巻き、最後の糊止めをしっかりして高温短時間で揚げます。中の餡に火が通してある春巻きは、皮さえパリッとキツネ色に揚がればＯＫです。

レシピID：1040009574
公開日：2013/09/21

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つくったよレポート（50件）

ガトーショコリ
2024/10/09 18:30

チーズの塩気が最高にすべてをまとめてくれますね、レシピありがとうございます^_^
ごまおいる
2024/10/06 08:58

ワインのお供においしく頂きました（＾_＾）ありがとうございます！
YOKO yy
2024/06/29 21:38

つくれぽありがとうございました。
ご馳走様でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
けｎ
2024/03/06 19:43

美味しくいただきました

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

めーぷんぷい 2016.04.05　14:34

こちらこそ、楽天様には日頃お世話になります。何と、とても嬉しいです(^ ^)！友人が気に入ってくれているレシピなので早速報告します♪選んで頂き、ありがとうございました。
楽天レシピ 2016.04.05　14:23

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月6日(水)のPickupレシピコーナーに、めーぷんぷいさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪