麩と豆苗の卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 麩は少し硬めに戻し、水を切っておく。
- 2 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れ火にかける。沸騰したら麩、食べやすい長さに切った豆苗を加え煮込む。
- 3 麩がだしを吸ってやわらかくなったら、とき卵を回し入れ、卵が固まり始めたら火を止める。
- 4 余熱で卵が程よく固まれば出来上がり♪
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