コマイの煮物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- コマイ ３匹
- しょうゆ 大さじ２．５
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１．５
- 水 ６０ｃｃ程度
作り方
- 1 コマイは、内臓と頭を取り、２つにぶつ切りにする。
- 2 鍋に、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて一煮立ちしたら、コマイを入れる。
- 3 そのまま、１分程度煮て、コマイの上下を返し、更に１分たったら、水を足す。（コマイから出た水とあわせて、ひたひたになる感じにする）
- 4 落としブタをして、１５分ぐらい煮て完成。
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