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春の訪れ❤ふきっ玉(蕗の薹)の天ぷら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 蕗の薹

    8個

  • *小麦粉

    1/2カップ

  • *卵

    1/2個

  • *水

    50cc

  • 揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
春の訪れ❤ふきっ玉(蕗の薹)の天ぷら

雪の下から春を見つけ、山里の春1番の贈り物。
ほんのり苦みが大人の天ぷらかな~♪

作り方

  • 1

    蕗の薹は汚れ部分を取り除き、水に5分ほどつけ、アク抜きをし、水分をキッチンタオルで吸い取る。
    *を混ぜ合わせ衣を作る。

  • 2

    揚げ油170度に熱し両面で2~3分揚げ、
    油切りをして、器に盛り付ける。

  • 3

    天つゆは
    momotarou1234さん
    「天ぷら用の天つゆ」
    ID:1180004715の
    天つゆを使いました。

きっかけ

ふきっ玉(方言)がとれたので、天ぷらにしました。

おいしくなるコツ

蕗の薹はアクが強いのでアク抜きをする。水分をよくふき取る。

レシピID: 1040008126

公開日:2013.03.12

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つくったよレポート 10件(10人)

  • 2019.02.24

    主人が畑から沢山持って帰ったので早速作りました。サクサクに揚がりとても美味しかったです。ありがとうございました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2018.03.11

    いつもは作って貰うんですが、今日は揚げていない状態の蕗の薹を頂いたので、レシピ参考にさせていただきました\(^o^)/外がサクサクで美味しくできました!

    *^v^*.さん
    今日は~♪
    承認が遅れごめんなさい(謝)
    美味しく食べていただき嬉しいです(*^-^*)
    春1番のご馳走ですね♪

    お返事を見る

  • 2017.02.28

    沢山貰ったので作りました。苦みが美味しい。

    シマちゃん7803
    さん初めまして♪
    大人味楽しんでいただけ嬉しいです(*^-^*)
    レポに感謝です♡
    又宜しくです♫

    お返事を見る

  • 2015.04.29

    春が来たな~と感じるレシピです。

    ほろ苦さが好き♪

    Apple9844さん、
    こんにちは~♪
    美味しく大人味楽しまれましたね^^
    ありがとうございました(*^_^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ふきっ玉(蕗の薹)の天ぷら
料理用途
普段の料理

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