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春の訪れ❤ふきっ玉(蕗の薹)の天ぷら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 蕗の薹

    8個

  • *小麦粉

    1/2カップ

  • *卵

    1/2個

  • *水

    50cc

  • 揚げ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
春の訪れ❤ふきっ玉(蕗の薹)の天ぷら

雪の下から春を見つけ、山里の春1番の贈り物。
ほんのり苦みが大人の天ぷらかな~♪

作り方

  • 1

    蕗の薹は汚れ部分を取り除き、水に5分ほどつけ、アク抜きをし、水分をキッチンタオルで吸い取る。
    *を混ぜ合わせ衣を作る。

  • 2

    揚げ油170度に熱し両面で2~3分揚げ、
    油切りをして、器に盛り付ける。

  • 3

    天つゆは
    momotarou1234さん
    「天ぷら用の天つゆ」
    ID:1180004715の
    天つゆを使いました。

きっかけ

ふきっ玉(方言)がとれたので、天ぷらにしました。

おいしくなるコツ

蕗の薹はアクが強いのでアク抜きをする。水分をよくふき取る。

レシピID: 1040008126

公開日:2013.03.12

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つくったよレポート 13件(13人)

  • 2020.02.27

    お恥ずかしいほど日焼けしてしまったような天ぷらになりました。初物、暖冬で今年は早く膨らんでます。アク抜き、新たな工程も覚えました。ご馳走さまでした♪

    ブルーボリジさん
    ふきのとうも春の芽
    ざめ早かったようですね(微笑)
    初物はいいですよね
    レポありがとうございました(*^-^*)

    お返事を見る

  • 2020.02.17

    簡単でおいしかったです。また、作りたいです。

    みやびキッチン
    さん
    きにいってもらい、美味しく食べていただき嬉しいです♡
    レポありがとうございました(*^-^*)
    又作って下さいね♪

    お返事を見る

  • 2020.02.10

    毎年庭に出てくるふきのとうを食べたくて、検索させて頂きました。天ぷら粉を買ってないので、小麦粉と卵を使うレシピを選んで、美味しく作ることができました。

    だつか さん
    はじめまして♪
    気にいっていただき嬉しいです(*^-^*)
    お庭で採れるなんて
    うらやましです♪
    又作って下さいね☆

    お返事を見る

  • 2019.02.24

    主人が畑から沢山持って帰ったので早速作りました。サクサクに揚がりとても美味しかったです。ありがとうございました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
ふきっ玉(蕗の薹)の天ぷら
料理用途
普段の料理

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