材料（３～４人分）
- 舞茸
- １パック
- 蓮根
- ７０ｇ
- 筍
- ７０ｇ
- 人参
- ３０ｇ
- 牛蒡
- ５０ｇ
- 油揚げ
- １枚
- *醤油
- 大匙２
- *酒・みりん
- 大匙１
- *ほんだし
- 小匙１/２
- *水
- １００ｃｃ
- 米
- ２合
作り方
-
- 1
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- 米はといでザルに上げて２０～３０分おく。
舞茸は食べたすい大きさにばらす。
人参・筍・油揚げは短冊切り。
牛蒡は長さ半分にし斜め切り。
蓮根は４つ割りにし薄切り。
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- 2
- 鍋に*を入れ全ての具を入れ１５分程煮る。
煮汁と具に分け、粗熱を取る。
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- 3
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- 炊飯器に米を戻し
（２）の煮汁と水を加えメモリよりやや少なめにし
具を加え普通炊飯コースで炊き上げる。
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- 4
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- 炊き上がったら全体をざっくりと釜の底からかき混ぜる。
おいしくなるコツ
１度具を煮ているので少ない調味料でも味がつきますが、濃い味が好みの方は醤油をくわえてください。
蓮根・筍はあれば加えてね。
きっかけ
冷蔵庫整理を兼ねた炊き込みご飯にしました。
おむすびにしても美味しいよです。