我が家の夏定番～紫蘇（大葉）餃子♪ レシピ・作り方

Name: 我が家の夏定番～紫蘇（大葉）餃子♪
Total time: 30 min
Yield: ２５個
Ingredients: 豚挽肉 ２００ｇ; きゃべつ ２～３枚; ニラ １/２わ; ねぎ １/２本; ＊生姜（すりおろし） 大匙１; ＊醤油 大匙２; ＊オイスターソース 小匙１; ＊胡麻油 大匙１; ＊鶏がらスープ（顆粒） 小匙１; ＊胡椒・塩 少々; 餃子の皮 ２５枚; 紫蘇（大葉） １３～２５枚

約30分
500円前後

アルプスの乙女

紫蘇の風味を楽しむ餃子です。
にんにくが入っていませんので
匂い気にせずいつでも食べれます

みんながつくった数 4 件

材料（２５個人分）

豚挽肉２００ｇ
きゃべつ２～３枚
ニラ１/２わ
ねぎ１/２本
＊生姜（すりおろし）大匙１
＊醤油大匙２
＊オイスターソース小匙１
＊胡麻油大匙１
＊鶏がらスープ（顆粒）小匙１
＊胡椒・塩少々
餃子の皮２５枚
紫蘇（大葉）１３～２５枚

作り方

1 きゃべつはみじん切りし、分量外の塩一つまみを振り、５～６分置き、出てきた水分を絞る。
ニラは５㎜位に切る
ねぎはみりん切り。
2 ボールに挽肉を入れ
＊の調味料をくわえて
粘りが出るまで混ぜ
（１）の野菜を加えて
粘りが出るまでまぜる。
3 紫蘇（大葉）は大きい葉は半分にする。
皮の周囲に水をつけ
紫蘇をおき、具を大匙１弱程度のせ、包む。
4 トレーにラップを敷き
包んだものをおくと
焼くとき取りやすいです。
5 フライパンを熱し
少々の胡麻油（分量外）をいれ
餃子を並べ、焼き色がついたら熱湯１００ｃｃを入れ、蓋をして４～５分水分がなくなるまで焼き、蓋をはずし、完全に水分を飛ばす。
6 我が家流は
さっぱりとポン酢で食べます。
お好みのタレでどうぞ！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

大量にある紫蘇（大葉）使用でさっぱり系餃子を作りました。

おいしくなるコツ

きゃべつの塩は控えめに。油分を気にしないときは（５）で仕上げに胡麻油を回してもおいしいです。次に焼くときは、フライパンの油分をふきとる。

レシピID：1040006147
公開日：2012/07/25

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（4件）

結后
2015/08/18 08:25

自宅の大葉を活用でき感謝です(^^)紫蘇が爽やかで美味しい‼タレなくても美味しいかも。
あっこサンバ
2015/07/29 18:44

シソ入り〜
風味最高です^ ^
mimi2395
2013/07/14 18:10

こんにちは
たっぷり　作りました　焼き方ちと早く取り出しちゃって　うすいきつね色です　美味しかったです
momotarou1234
2013/04/20 02:31

アルプスの乙女さんこんばんは～♪大葉が入るだけで風味＆味がめちゃ美味しい餃子になるからこれお気に入りだよ♡ご馳走様でした～今日は寒かったねｗチロ散歩すぐに帰宅笑