里山の恵み～ふきと小女子煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 山蕗 ２００ｇ
- 小女子 ３０ｇ
- ＊酒・みりん 各大匙１
- ＊醤油 大匙２
- 水 ２００ｃｃ
- サラダ油 大匙１
作り方
-
1
蕗はアク抜き済で
皮が気になる時は
むきいて、５～６㎝の長さに切る。
鍋にサラダ油を熱し
蕗の色が変わる程度炒める。
-
2
（１）に小女子を加え
軽く炒め、＊の調味料と水を加え（蕗が隠れる程度）落し蓋をして、蕗が柔らかくなるまで煮る。
（１５分位）
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- ふきと小女子煮
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ブ〜子2012/05/27 22:30
初めて山蕗を買ってみました！筋をとってたら手が真っ黒け（笑）小夜子のだしがしみて食べやすかったし、旬を味わえてお気に入りです
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
