赤エンドウの塩豆 圧力鍋使用 レシピ・作り方
材料（10人分）
- 赤エンドウ 1/2カップ
- 水 ３カップ
- 塩 大匙1
作り方
- 1 赤エンドウを軽く水洗いし、分量の塩を溶かした水で一昼夜ふやかす。
- 2 皮が硬いので、赤エンドウはあまり膨らみません。
- 3 圧力鍋に豆と漬け汁を入れ、重い重りをして、加熱開始。おもりが回ってから１分加圧して火を切る。
- 4 常温まで冷ましてから、ざるにあけて出来上がり！
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