実はヘルシー 失敗なしのローストビーフ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛もも肉 400ｇ
- 塩 胡椒 適量
- 付け合せ クレソン レタス カイワレ大根 たっぷり
- 薬味 ホースラディッシュなど
作り方
- 1 肉は冷蔵庫からだし、塩を肉の1.5～2.0％すり込む。
- 2 1を網の上に載せて、乾燥しないように蓋をして1時間から2時間、完全に室温に戻す。
- 3 フライパンを熱し、オーブンペーパーを敷く。その上に2の肉を載せ、各面を1～2分、合計8分焼く。
- 4 焼けたらフライパンからおろし、オーブンペーパーごと皿にとり、30分ほど落ち着かせ、好みの厚さにカット。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ローストビーフ
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