俺ヘルシー味噌仕立て豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大より小さい目(1㎝位)
   に切ります。
2. 2 人参は1㎝×3㎝くらいの色紙切りにします。
3. 3 白菜の葉の部分は、すぐに煮えるので、ザクザクと切ります。

   

4. 4 白菜の芯の部分は、煮えにくいので、1㎝位に切ります。

   

5. 5 しめじは焚いているうちにばらばらになりますので、手で適当な束に分けておきます。

   

6. 6 白葱も写真のように5㎜くらいの斜め切りにします。

   

7. 7 油揚げは縦に3等分に切って、さらに1㎝くらいに切ります。
   ※油抜きは特にしません。

   

8. 8 切った順番に豆乳を入れた鍋にどんどん入れて行きます。

   

9. 9 具を全部入れたら、だしの素もここで入れておきます。
   旨味を出すために中火で煮て、野菜が柔らかくなったら白みそを、お玉で溶きながら、入れて少しの間煮込みます。

   

10. 10 最後に味を見て、薄かったら白みそを足して、味を調えたら出来上がりです。