濃厚でコク旨！豚肉とキノコのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚肉は食べやすい大きさに切り～塩・胡椒・小麦粉・ナツメグをふり揉み込み、玉ねぎは縦半分に切り薄切りに、ニンニクは摺り下ろす。

   

3. 3 しめじは石突きを切り落とし小房に分け、エリンギは横半分に切り～十字に切り込みを入れ手で裂く。
   ★・２）のおろしニンニクは混ぜておく。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２）の玉ねぎ・３）のしめじ・エリンギを入れシンナリするまで炒め（４分くらい）～２）の豚肉を加え色が変わるまでほぐしながら炒める。

   

5. 5 続けて小麦粉をふり～粉っぽさがなくなるまで更に炒める。

   

6. 6 続けて３）のソース★を注ぎ入れ～混ぜながらトロミが付くまで中弱火で煮て（沸騰させずに～３分くらい）～味見をして塩・胡椒で味を調える。

   

7. 7 最後に器に盛り、ドライパセリをふり～お好みで柑橘類を添え完成。