和食の副菜に！ナスのからし醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ナスはヘタを切り落とし２ミリ幅の半月切りにし～水にさらし（５分くらい）ザルに上げ水気を切る。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 ２）のナスをボウルに入れ塩をふり揉み込みおき（１５分くらい）～水気を両手で優しくシッカリ絞る。

   

4. 4 続けて２）の★・３）のナスをボウルに入れ混ぜ合わせる。

   

5. 5 最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。