ライスペーパーで作る！鶏肉の梅しそチーズ包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 鶏ささみはフォークで数ヵ所穴を開け～耐熱容器に入れ全体に酒・塩・胡椒をまぶし～フワッとラップをし電子レンジで加熱し（６００ｗで３分くらい）～そのまま余熱で火を通し粗熱を取る。

   

3. 3 梅干しは種を取り除きペースト状になるまで包丁で叩き、大葉は軸を切り落とし、スライスチーズは半分に折りたたみ、２）の鶏ささみは縦半分に切る。

   

4. 4 ※ライスペーパーはぬるま湯で濡らし、水気を絞った布巾の上に広げ～中央より少し手前部分に（左右５センチ空ける）３）のスライスチーズ（１枚）・鶏ささみ（１/６量）をのせる。

   

5. 5 続けて大葉（１枚）を表側を下にして半分ずらして上におき～梅肉（１/６量）を更に半分ずらして上におく。

   

6. 6 続けてライスペーパーを手前から押さえつけながらひと巻きし～両端を内側に折り返し～きつく空気が入らないように最後まで包み巻き～片栗粉をまんべんなくまぶす（残り５個も同様に作る）。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、６）の生春巻きを並び入れ（巻き終わりを下にして暫く動かさず）～時々転がしながら焼く（６分くらい）。

   

8. 8 最後に器に盛り完成。