焼酎グビグビやるなら！イカのごろ味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 イカは胴から足とワタ（内臓）を引き抜き～ワタに付いている墨袋を優しく摘まんで引き離し～足の付け根の軟骨からワタを切り離す。

   

3. 3 続けてイカの胴と足を水洗いをしキッチンペーパーで水気を拭き～胴は１センチ幅の輪切りに～足は４センチ長に切る。

   

4. 4 鍋にサラダ油を弱火で熱し、ワタ・和風だしの素・酒（少しずつ）を入れワタを潰しながら煎り～味噌を加えサッと炒め合わせる（焦げないように注意しながら）。

   

5. 5 続けて３）のイカ（胴＆足）を入れ中火で熱し、火が通るまで煮る（２分くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り、お好みで青ネギ・一味唐辛子をふり完成。