旨味の極み！キャベツのアンチョビにんにくソテー レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
oppeke22
炒めるだけでササッと出来る《キャベツとアンチョビとニンニクのソテー》は～《甘味と塩味と風味のソテー》旨味の極みでササッと食べちゃう。
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
キャベツの軸部分はそぎ切りに～葉部分は食べやすい大きさに切り、アンチョビは粗みじん切りに、ニンニクは薄切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイル・２）のニンニク・赤唐辛子を入れ中弱火で熱し、香りが立ったら２）のキャベツ・アンチョビを加え中火でサッと炒める（１分くらい）。
-
4
続けて白ワインをふり入れ蓋をしてシンナリするまで蒸し煮にし（１分くらい）～蓋を外し強火で水気が少なくなるまで炒め合わせ（２分くらい）～塩・黒胡椒で味を調える。
-
5
最後に器に盛り完成。
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